Escalope de veau

Maigre et gélatineux, ce jarret de veau comporte un os riche en moelle qui sera parfait pour réaliser vos osso-buco.

Farcie avec notre farce à tomate et ficelée à la main, ce rôti dans l'épaule sans os sera à cuire lentement.

À consommer en tranches...

Nos côtelettes de veau sont moelleuses et tendres, quelle que soit le mode de cuisson que vous choisirez.

Provenant de veaux élevés dans...

Ce rôti dans l'épaule de veau vous est proposé avec son os, ce qui lui permet de rester plus goûteuse à la cuisson.

Moelleuse et tendre, cette côtelette de veau est issue du filet d'une bête élevée sous la mère dans l’exploitation extensive d’origine,...

La basse côte, également appelée côte découverte chez le veau, vous offre ce rôti agréablement persillé avec os.

Fondante et moelleuse, cette blanquette sans os est issue de morceaux prélevés dans l'épaule ou le collier.

Ficelé à la main, ce rôti dans l'épaule de veau est sans os : c'est plus pratique lors de la découpe !

Fondant et moelleux, le sauté de veau avec os est légèrement rosé et sera parfait pour toutes vos cuissons lentes. Pour vos plats en sauce ou...

Optez pour ce morceau proche de la poitrine dont vous pourrez choisir le poids, contrairement au 

Le rôti quasi, ou sous noix, de veau est le plus tendre des rôtis.

Au choix : petit rôti de 500 grammes pour 2 à 3 personnes ou gros rôti...

Ficelé à la main et persillé, ce rôti basse côte est sans os. À faire cuire tout doucement au four.

Ce morceau proche de la poitrine est rosé voire rouge, cartilagineux et entrelardé. Il est particulièrement apprécié cuit lentement et...